Внимательно отнеситесь к выбору ткани для пошива будущих изделий или ткани уже готового изделия. Ткани для текстиля в кафе должны быть устойчивы к деформациям (не давать усадку при стирке и глажении), не краситься, мало мяться, иметь водо- и грязеотталкивающую пропитку, быть пригодными для использования в помещениях, где люди принимают пищу.
Для пошива салфеток и скатертей лучше всего подходят универсальные ткани – смесовые: например, где совмещены хлопок или лен (около 60%) и полиэстер и тефлоновое покрытие. Такие ткани как нельзя более хороши для заведений общественного питания: они не боятся пролитых напитков, соусов и кусочков пищи, не накапливают пыль, неприхотливы в уходе, хорошо сохраняют цвет.
Также для пошива скатертей и салфеток нередко используются хлопковые ткани: они легко переносят кипячение, а также они менее подвержены прожиганию сигаретным пеплом – в отличие от полностью синтетических тканей.
Хорошо зарекомендовал себя для пошива скатертей и лен: несмотря на то, что ему требуется несколько более тщательный уход, чем скатертям из смесовых тканей, лен (особенно с вышивкой) великолепно смотрится, создает несравненный уют, к нему приятно прикасаться, он драпируется в красивые складки.